前菜
・旬のターサイと鶏ムネ肉の低温調理スモーク
・クミン香る冬根菜のエスカベッシュ
・サーモンのデコポンマリネ　冬せりの香りタルタル仕立て

温菜
・兵庫県産デカプリオオイスターとキノコのアヒージョ

サラダ
・あったかサツマイモとベーコンのレモン仕立て

パスタ
・小エビと小柱のトマトクリームパスタ　ファルファッレ

お魚料理
・日高昆布〆真鯛とオレンジ白菜のセイロ蒸し　ゆず胡椒ポン酢

お肉料理
・ブラックアンガス牛ともさんかくのローストビーフ　卵黄添え